Prijsevolutie en rendabiliteit

Prijsdalingen

De vertraging van de economische activiteit heeft de afgelopen twee jaar de producentenprijzen sterk onder druk gezet. De Belgische industrie heeft dan ook af te rekenen met prijsdalingen. Ook de Belgische voedingsindustrie is hetzelfde lot beschoren en kampt zelfs met een veel sterkere negatieve prijzenspiraal dan de Belgische industrie.

De prijzen voor de totale markt (binnenland + buitenland) zijn in 2002 met 0,4% gedaald t.o.v. 2001. Voor de eerste acht maanden van 2003 bedraagt de daling zelfs 2,4%.

De binnenlandse prijzen vertoonden in 2002 nog een stijging met 1,1% maar voor de eerste acht maanden zouden de prijzen gedaald zijn met 0,3%.

De prijzen op de buitenlandse markten daarentegen zijn over de ganse lijn negatief. In 2002 daalden ze met 2,7%. Voor de eerste acht maanden van 2003 beloopt de daling zelfs 5,3% !

Rendabiliteit en winstmarge in de rode zone

Het is dan ook zonneklaar dat de zwakke economische activiteit en de daaruit voortvloeiende prijsdalingen hun effect niet missen op de rendabiliteit en winstmarge van de Belgische voedingsindustrie.
Beide rendementsindicatoren waren reeds in 2001 lichtjes negatief. Voor 2002 - waarvoor nog geen betrouwbare statistieken voorhanden zijn - vrezen we geen echte verbetering te mogen verwachten.

De tanende prijsevolutie brengt de zo al broze winstmarge en rendabiliteit van de voedingsindustrie in het gedrang. Het gemiddeld rendement van een staatsobligatie op 10 jaar over de periode 1997-2001 bedraagt 5,2%. Voor de investeerder in de voedingsindustrie met een gemiddelde rendabiliteit van 8,5% is de risicopremie eerder aan de magere kant.



	Situering - Veranderende voedingspatronen De boerderij, het begin van de voedselketen Situering-Oosprong van het voedsel Rol van de landbouw Landbouw en veiligheid Landbouw en kwaliteit van het voedsel Landbouw en milieu Landbouw en technologie De voedingsindustrie Situering - Waarom bewerken we voedsel ? Rol van de voedingsindustrie Voedingsindustrie en veiligheid en kwaliteit Voedingsindustrie en milieu Voedingsindustrie en techniek Enkele kerncijfers in verband met de voedingsindustrie Productie en omzet Investeringen Prijsevolutie en rendabiliteit Tewerkstelling Buitenlandse handel Kerncijfers De distributie Situering Distributie en veiligheid De Consument Situering - voedingspatronen nu De rol van de consument bij de veiligheidsmaatregelen Transport en stockage Rol van transport en stockage Transport, stockage en veiligheid



	Voedselveiligheid Wat verstaan we onder voedselveiligheid? Voedselveiligheid: een gedeelde verantwoordelijkheid Landbouw en voedselveiligheid Landbouw en voedselveiligheid Voedingsindustrie en voedselveiligheid Inleiding Biologische voedselveiligheid Chemische voedselveiligheid Additieven Contaminanten Fysische voedselveiligheid Waarom verwerken we voedsel Verpakking beschermt onze voedingsmiddelen Controle inzake voedselveiligheid Wie controleert wat? Consum Distributie en voedselveiligheid Distributie en voedselveiligheid De rol van de consument bij voedselveiligheid De rol van de consument bij voedselveiligheid



	Inleiding Voeding en gezondheid Bron van energie en voedingsstoffen Voeding als bron van energie en voedingsstoffen Energie Koolhydraten Vetten Eiwitten Water Alcohol Vitamines Mineralen Bioactieve stoffen Voedingsmiddelen op maat Voedingsaanbevelingen 10 tips voor een gezonde levenswijze Sociale en culturele rol van voeding Sociale en culturele rol van voeding Voedingsgewoonten en levensstijl Voedingsgewoonten en levensstijl Voedings- en beschavingsziektes Obesitas Cardiovasculaire aandoeningen Kanker Diabetes Osteoporose Voedsel intolerantie en allergie Voeding en informatie Voeding en informatie Etikettering Voedingsmiddelentabellen Brochures Campagnes - Projecten Onderwijs en opvoeding



	Eet veilig Test uw kennis



	De Belgische overheid Internationale en Europese organisaties Organisaties met expertise over voeding en gezondheid Consumentenverenigingen Promotie - Voorlichting Beroepsverenigingen Informatie over specifieke onderwerpen Voedingswetgeving Biotechnologie en voeding Dioxines BSE Bio Functionele voedingsmiddelen Allergi�n Verpakkingen Voedselveiligheid Nutritie Gezondheid



	Inleiding Kwaliteitsborging in de voedingsindustrie Preventieve beheersing van de risico’s Inleiding Autocontrole in de voedingsindustrie Gangbare kwaliteitsborgingssystemen Case-study autocontrole Traceerbaarheid Inleiding Casestudy traceerbaarheid Controle op de autocontrole Certificatie van kwaliteitssystemen Controle door de overheid Initiatieven van de voedingsindustrie Actieprogramma kwaliteitsborging Opleiding Kwaliteit van A tot Z Kwaliteitsborging doorheen de voedselketen, enkele voorbeelden Integrale Kwaliteitszorg Melk (IKM) Integraal Keten Kwaliteit Beheersysteem (IKKB) in de Belgische akker- en tuinbouwsector.