Productie en omzet

2000 en de eerste drie kwartalen van 2001 waren uitermate gunstig voor de Belgische voedingsindustrie. Vanaf het vierde kwartaal is de motor evenwel beginnen sputteren. Toch heeft de voedingsindustrie zich goed weten stand te houden.

Dankzij de forse groei in 2000 kon de zwarte bladzijde van de dioxinecrisis worden omgeslagen. De productie nam met 4,6% toe. De omzet met 8,6%.

In 2001 evenaart de Belgische voedingsindustrie bijna haar prestatie in 2000. De productie nam met 4,0% toe en de omzet steeg met 7,8%. Maar de eerste tekenen van verzwakking duiken op tijdens het vierde kwartaal van 2001 : de productie vertraagt tot 3%.

Deze vertraagde groei zet zich door tijdens het ganse jaar 2002. De productie neemt toe met 2,9% en de omzet groeit met slechts 1,9%. De omzet strandt daarmee op een zucht van 30 miljard Euro (29.949,6 miljoen Euro)

Hoewel deze groeicijfers minder hoog zijn dan in 2000 en 2001, mogen ze toch nog als bevredigend beschouwd worden zeker wanneer we ze vergelijken met de prestatie van de industrie waarvoor de groei slechts 0,9% bedraagt.

Ook in vergelijking met de andere landen van de Europese Unie mag de prestatie van de Belgische voedingindustrie als opmerkelijk goed beschouwd worden : de gemiddelde productiegroei van de Europese voedingsindustrie bedraagt 1,8% tegenover de 2,9%-groei voor de Belgische voedingsindustrie.

En ten opzichte van onze drie belangrijkste Europese handelspartners is het verschil nog overduidelijker. De Franse en Duitse voedingsindustrie groeiden elk met 1,4% en de Nederlandse voedingsindustrie kende zelfs een nulgroei in 2002.

2003 begint opnieuw zwak

De productie zou tijdens de eerste 8 maanden van 2003 op jaarbasis met 1% zijn toegenomen volgens de laatste beschikbare statistieken. Gedurende de eerste twee kwartalen blijft de groei heel zwak tot zelfs negatief. Maar vanaf de maanden juli en augustus, wellicht ook dankzij een gunstig hittegolfeffect op een aantal voedingsbranches, kunnen sterke groeicijfers worden opgetekend.
Ter vergelijking : de verwerkende industrie laat voor de eerste 8 maanden een productiedaling van 2,3% optekenen.

De omzet van de voedingsindustrie zou een toename hebben gekend van 2,2% op jaarbasis voor de eerste 8 maanden van 2003.



	Situering - Veranderende voedingspatronen De boerderij, het begin van de voedselketen Situering-Oosprong van het voedsel Rol van de landbouw Landbouw en veiligheid Landbouw en kwaliteit van het voedsel Landbouw en milieu Landbouw en technologie De voedingsindustrie Situering - Waarom bewerken we voedsel ? Rol van de voedingsindustrie Voedingsindustrie en veiligheid en kwaliteit Voedingsindustrie en milieu Voedingsindustrie en techniek Enkele kerncijfers in verband met de voedingsindustrie Productie en omzet Investeringen Prijsevolutie en rendabiliteit Tewerkstelling Buitenlandse handel Kerncijfers De distributie Situering Distributie en veiligheid De Consument Situering - voedingspatronen nu De rol van de consument bij de veiligheidsmaatregelen Transport en stockage Rol van transport en stockage Transport, stockage en veiligheid



	Voedselveiligheid Wat verstaan we onder voedselveiligheid? Voedselveiligheid: een gedeelde verantwoordelijkheid Landbouw en voedselveiligheid Landbouw en voedselveiligheid Voedingsindustrie en voedselveiligheid Inleiding Biologische voedselveiligheid Chemische voedselveiligheid Additieven Contaminanten Fysische voedselveiligheid Waarom verwerken we voedsel Verpakking beschermt onze voedingsmiddelen Controle inzake voedselveiligheid Wie controleert wat? Consum Distributie en voedselveiligheid Distributie en voedselveiligheid De rol van de consument bij voedselveiligheid De rol van de consument bij voedselveiligheid



	Inleiding Voeding en gezondheid Bron van energie en voedingsstoffen Voeding als bron van energie en voedingsstoffen Energie Koolhydraten Vetten Eiwitten Water Alcohol Vitamines Mineralen Bioactieve stoffen Voedingsmiddelen op maat Voedingsaanbevelingen 10 tips voor een gezonde levenswijze Sociale en culturele rol van voeding Sociale en culturele rol van voeding Voedingsgewoonten en levensstijl Voedingsgewoonten en levensstijl Voedings- en beschavingsziektes Obesitas Cardiovasculaire aandoeningen Kanker Diabetes Osteoporose Voedsel intolerantie en allergie Voeding en informatie Voeding en informatie Etikettering Voedingsmiddelentabellen Brochures Campagnes - Projecten Onderwijs en opvoeding



	Eet veilig Test uw kennis



	De Belgische overheid Internationale en Europese organisaties Organisaties met expertise over voeding en gezondheid Consumentenverenigingen Promotie - Voorlichting Beroepsverenigingen Informatie over specifieke onderwerpen Voedingswetgeving Biotechnologie en voeding Dioxines BSE Bio Functionele voedingsmiddelen Allergi�n Verpakkingen Voedselveiligheid Nutritie Gezondheid



	Inleiding Kwaliteitsborging in de voedingsindustrie Preventieve beheersing van de risico’s Inleiding Autocontrole in de voedingsindustrie Gangbare kwaliteitsborgingssystemen Case-study autocontrole Traceerbaarheid Inleiding Casestudy traceerbaarheid Controle op de autocontrole Certificatie van kwaliteitssystemen Controle door de overheid Initiatieven van de voedingsindustrie Actieprogramma kwaliteitsborging Opleiding Kwaliteit van A tot Z Kwaliteitsborging doorheen de voedselketen, enkele voorbeelden Integrale Kwaliteitszorg Melk (IKM) Integraal Keten Kwaliteit Beheersysteem (IKKB) in de Belgische akker- en tuinbouwsector.