Landbouw en technologie

Omdat de consument verwacht dat voedsel normaal beschikbaar is tegen een redelijke prijs en bovendien gezond en veilig is, is landbouwresearch een voortdurend proces dat erop gericht is de verwachtingen van de consument in te lossen. We geven een overzicht van de activiteiten van de research:

Nieuwe plantvariëteiten ontwikkelen met hogere voedingswaarde, grotere productiviteit en resistentie tegen plagen en zieketen (zodat er minder pesticiden moeten gebruikt worden)
De beschermingsmethoden van de gewassen verbeteren met inbegrip van het frequenter gebruiken van biologische controlemethoden
Bemesting verbeteren om de voeding van het gewas te vergroten en de negatieve effecten op het milieu tot een minimum te beperken
De kwaliteit van vlees en melk verbeteren
De dierenvoeders verbeteren om de gezondheid van de dieren te verbeteren en de omzetting van voeder naar melk of vlees te optimaliseren
De irrigatiemethoden verbeteren om de veiligheid te waarborgen en het gebruik van water te optimaliseren

Om deze ontwikkelingen te kunnen realiseren kruisen de landbouwers reeds eeuwenlang verschillende variëteiten van dezelfde gewassen om zo een nieuwe variëteit te kweken. Maar dit is een tijdrovende techniek. Nu kunnen wetenschappers eigenlijk hetzelfde doen als de landbouwers wanneer ze gewassen kruisen: ze veranderen het erfelijk materiaal - of de "genen" - van de planten, maar met een veel grotere precisie. Zij zoeken het gen dat staat voor een bepaald kenmerk en schakelen het aan of uit. Dat noemen we genetische modificatie of aanpassing van de genen.
Deze techniek heeft bijvoorbeeld voor tomaten gezorgd die minder snel kneuzingen oplopen en dus langer houdbaar zijn.

U kunt hierover meer vernemen in de brochure: "Biotechnologie en onze voeding", uitgegeven door de Federatie Voedingsindustrie (FEVIA).

Deze en nog andere activiteiten van de landbouwresearch hebben tot doel de kwaliteit en de veiligheid van het voedsel verder te verbeteren als het van de boerderij komt en ook negatieve invloeden op de ecologie tot een minimum te beperken en bij te dragen tot het doel van een weldadige landbouw.



	Situering - Veranderende voedingspatronen De boerderij, het begin van de voedselketen Situering-Oosprong van het voedsel Rol van de landbouw Landbouw en veiligheid Landbouw en kwaliteit van het voedsel Landbouw en milieu Landbouw en technologie De voedingsindustrie Situering - Waarom bewerken we voedsel ? Rol van de voedingsindustrie Voedingsindustrie en veiligheid en kwaliteit Voedingsindustrie en milieu Voedingsindustrie en techniek Enkele kerncijfers in verband met de voedingsindustrie Productie en omzet Investeringen Prijsevolutie en rendabiliteit Tewerkstelling Buitenlandse handel Kerncijfers De distributie Situering Distributie en veiligheid De Consument Situering - voedingspatronen nu De rol van de consument bij de veiligheidsmaatregelen Transport en stockage Rol van transport en stockage Transport, stockage en veiligheid



	Voedselveiligheid Wat verstaan we onder voedselveiligheid? Voedselveiligheid: een gedeelde verantwoordelijkheid Landbouw en voedselveiligheid Landbouw en voedselveiligheid Voedingsindustrie en voedselveiligheid Inleiding Biologische voedselveiligheid Chemische voedselveiligheid Additieven Contaminanten Fysische voedselveiligheid Waarom verwerken we voedsel Verpakking beschermt onze voedingsmiddelen Controle inzake voedselveiligheid Wie controleert wat? Consum Distributie en voedselveiligheid Distributie en voedselveiligheid De rol van de consument bij voedselveiligheid De rol van de consument bij voedselveiligheid



	Inleiding Voeding en gezondheid Bron van energie en voedingsstoffen Voeding als bron van energie en voedingsstoffen Energie Koolhydraten Vetten Eiwitten Water Alcohol Vitamines Mineralen Bioactieve stoffen Voedingsmiddelen op maat Voedingsaanbevelingen 10 tips voor een gezonde levenswijze Sociale en culturele rol van voeding Sociale en culturele rol van voeding Voedingsgewoonten en levensstijl Voedingsgewoonten en levensstijl Voedings- en beschavingsziektes Obesitas Cardiovasculaire aandoeningen Kanker Diabetes Osteoporose Voedsel intolerantie en allergie Voeding en informatie Voeding en informatie Etikettering Voedingsmiddelentabellen Brochures Campagnes - Projecten Onderwijs en opvoeding



	Eet veilig Test uw kennis



	De Belgische overheid Internationale en Europese organisaties Organisaties met expertise over voeding en gezondheid Consumentenverenigingen Promotie - Voorlichting Beroepsverenigingen Informatie over specifieke onderwerpen Voedingswetgeving Biotechnologie en voeding Dioxines BSE Bio Functionele voedingsmiddelen Allergi�n Verpakkingen Voedselveiligheid Nutritie Gezondheid



	Inleiding Kwaliteitsborging in de voedingsindustrie Preventieve beheersing van de risico’s Inleiding Autocontrole in de voedingsindustrie Gangbare kwaliteitsborgingssystemen Case-study autocontrole Traceerbaarheid Inleiding Casestudy traceerbaarheid Controle op de autocontrole Certificatie van kwaliteitssystemen Controle door de overheid Initiatieven van de voedingsindustrie Actieprogramma kwaliteitsborging Opleiding Kwaliteit van A tot Z Kwaliteitsborging doorheen de voedselketen, enkele voorbeelden Integrale Kwaliteitszorg Melk (IKM) Integraal Keten Kwaliteit Beheersysteem (IKKB) in de Belgische akker- en tuinbouwsector.