Brochures

"Eet en beweeg je Gezond"

Eet en beweeg je gezond is de titel van een themanummer van het tijdschrift MENS waarin het belang van fysieke activiteit en gezonde voeding besproken wordt. Het tijdschrift kan aangevraagd worden op het volgende adres: mens@ua.ac.be of per fax op het nummer 03/218.04.17

"Weten over Eten"

Via een formule van vraag en antwoord wordt aan de consument bevattelijke, heldere en betrouwbare informatie geleverd over allerlei stoffen die in het voedsel aanwezig zijn. Zo wordt duidelijke informatie gegeven over hun oorsprong, hun gebruik, het eventuele risico dat zij meebrengen voor volksgezondheid, over mogelijke alternatieven en over controles die diverse diensten uitvoeren. De brochure is een realisatie van de bedrijfskolommen in samenwerking met het "Platform Veilig Voedsel".
Een gedrukt exemplaar van de brochure is gratis te bekomen bij Agrinfo, WTC III, S. Bolivarlaan 30, 1000 Brussel - tel: 02/2084516 - fax: 02/2084540. De brochure in pdf-formaat kan u hier vinden.

"Voeding, lekker en gezond"

Diverse factoren beïnvloeden onze voedingsgewoonten: levenswijze, agrovoedingstechnieken, reclame, geloofsovertuigingen, …. Wil men een evenwichtige voeding nastreven en op lange termijn profiteren van het beschermend effect van voedingsmiddelen, dan moet men zijn maaltijden variëren.

De brochure "Voeding, lekker en gezond" is een uitgave van de Stichting voor Hartheelkunde v.z.w., Tenbosstraat 11, 1000 Brussel - Tel: 02/6443544 - Fax: 02/6403302. De brochure is gratis.

"Het geheim van de slimme driehoek - een avontuur van de chef."

Deze informatieve geïllustreerde brochure is bestemd voor jongeren vanaf 12 jaar en hun ouders. De brochure is gratis (exclusief verzendingskosten) aan te vragen bij het VIG, G. Schildknechtstraat 9, B-1020 Brussel, Tel: 02/4224949 - Fax: 02/4224959 - Email: vig@vig.be

Calcimatics - Verwen je botten, dans je sterk!

Cd-pakket met calciumteller, een informatieboekje over de preventie van osteoporose en een bewegingsles op pittige muziek. Meer informatie kan u bekomen bij de v.z.w. Nice, Treurenberg 16, B-1000 Brussel - Tel: 02/2101220 - Fax: 02/2501229 - URL: www.nice-info.be - E-mail: info@nice-info.be

Voedingsmiddelentabel

De v.z.w. Nubel beschikt over een Belgische voedingsmiddelentabel die een overzicht geeft van de energiewaarden en van de gehalten aan voedingsstoffen in de voedingsmiddelen. Deze tabel geeft in detail de nutritionele samenstelling van 900 producten beschikbaar op de Belgische markt. Voor meer informatie kan u terecht bij de v.z.w. Nubel, Rijksadministratief Centrum, Pachecolaan 19 B5, B-1010 Brussel, Tel: 02/2104828 - Fax: 02/2104226 - Email: carine.seeuws@health.fgov.be



	Situering - Veranderende voedingspatronen De boerderij, het begin van de voedselketen Situering-Oosprong van het voedsel Rol van de landbouw Landbouw en veiligheid Landbouw en kwaliteit van het voedsel Landbouw en milieu Landbouw en technologie De voedingsindustrie Situering - Waarom bewerken we voedsel ? Rol van de voedingsindustrie Voedingsindustrie en veiligheid en kwaliteit Voedingsindustrie en milieu Voedingsindustrie en techniek Enkele kerncijfers in verband met de voedingsindustrie Productie en omzet Investeringen Prijsevolutie en rendabiliteit Tewerkstelling Buitenlandse handel Kerncijfers De distributie Situering Distributie en veiligheid De Consument Situering - voedingspatronen nu De rol van de consument bij de veiligheidsmaatregelen Transport en stockage Rol van transport en stockage Transport, stockage en veiligheid



	Voedselveiligheid Wat verstaan we onder voedselveiligheid? Voedselveiligheid: een gedeelde verantwoordelijkheid Landbouw en voedselveiligheid Landbouw en voedselveiligheid Voedingsindustrie en voedselveiligheid Inleiding Biologische voedselveiligheid Chemische voedselveiligheid Additieven Contaminanten Fysische voedselveiligheid Waarom verwerken we voedsel Verpakking beschermt onze voedingsmiddelen Controle inzake voedselveiligheid Wie controleert wat? Consum Distributie en voedselveiligheid Distributie en voedselveiligheid De rol van de consument bij voedselveiligheid De rol van de consument bij voedselveiligheid



	Inleiding Voeding en gezondheid Bron van energie en voedingsstoffen Voeding als bron van energie en voedingsstoffen Energie Koolhydraten Vetten Eiwitten Water Alcohol Vitamines Mineralen Bioactieve stoffen Voedingsmiddelen op maat Voedingsaanbevelingen 10 tips voor een gezonde levenswijze Sociale en culturele rol van voeding Sociale en culturele rol van voeding Voedingsgewoonten en levensstijl Voedingsgewoonten en levensstijl Voedings- en beschavingsziektes Obesitas Cardiovasculaire aandoeningen Kanker Diabetes Osteoporose Voedsel intolerantie en allergie Voeding en informatie Voeding en informatie Etikettering Voedingsmiddelentabellen Brochures Campagnes - Projecten Onderwijs en opvoeding



	Eet veilig Test uw kennis



	De Belgische overheid Internationale en Europese organisaties Organisaties met expertise over voeding en gezondheid Consumentenverenigingen Promotie - Voorlichting Beroepsverenigingen Informatie over specifieke onderwerpen Voedingswetgeving Biotechnologie en voeding Dioxines BSE Bio Functionele voedingsmiddelen Allergi�n Verpakkingen Voedselveiligheid Nutritie Gezondheid



	Inleiding Kwaliteitsborging in de voedingsindustrie Preventieve beheersing van de risico’s Inleiding Autocontrole in de voedingsindustrie Gangbare kwaliteitsborgingssystemen Case-study autocontrole Traceerbaarheid Inleiding Casestudy traceerbaarheid Controle op de autocontrole Certificatie van kwaliteitssystemen Controle door de overheid Initiatieven van de voedingsindustrie Actieprogramma kwaliteitsborging Opleiding Kwaliteit van A tot Z Kwaliteitsborging doorheen de voedselketen, enkele voorbeelden Integrale Kwaliteitszorg Melk (IKM) Integraal Keten Kwaliteit Beheersysteem (IKKB) in de Belgische akker- en tuinbouwsector.