Osteoporose

Beenderen zijn levende weefsels waarvan constant bepaalde substanties worden verwijderd en toegevoegd. Gezonde beenderen zijn sterk en breken niet gemakkelijk. Gedurende de kinderjaren, de adolescentie en bij jongvolwassenen worden grote hoeveelheden calcium en andere substanties aan de beenderen toegevoegd om ze sterker te maken. De individuele maximale botdensiteit wordt bereikt aan de leeftijd van 20-25 jaar.

Vanaf de leeftijd van 30-35 jaar vermindert de botdensiteit ( de dichtheid van de beenderen). Calcium en andere substanties worden sneller uit de beenderen verwijderd dan dat ze worden toegevoegd. Het gehalte aan calcium en andere bestanddelen neemt geleidelijk af.

Bij vrouwen wordt dit verlies aan botdensiteit tijdelijk versneld tijdens de menopauze. De aanmaak en het verlies van de botdensiteit wordt immers hormonaal geregeld.

De sterkte van de beenderen wordt bepaald door verschillende factoren:

Genetische factoren
bepaalde etnische groepen hebben sterkere beenderen dan andere
Geslacht
mannen hebben over het algemeen een grotere beendermassa dan vrouwen
Voeding
voeding rijk aan calcium en vitamine D zijn belangrijk voor gezonde beenderen
Fysische activiteit
regelmatige lichaamsbeweging is van groot belang voor sterke beenderen
Lichaamsgewicht
zwaardere mensen hebben sterkere beenderen
Hormonen
onregelmatige menstruatie of de afwezigheid van de menstruatie bevordert het beenderverlies (afname van de botdensiteit)

Voeding en gezonde beenderen

De voeding speelt een belangrijke rol bij de vorming van gezonde beenderen. Het mineraal calcium wordt via de voeding in het lichaam opgenomen. Het opgenomen calcium wort opgeslagen in de beenderen en in de tanden. Een voldoende opname van calcium gedurende de volledige levensloop, gekoppeld met een actieve levensstijl zorgt voor gezonde beenderen.

Vitamine D is nodig voor de absorptie van calcium uit de voeding in het lichaam. Vitamine D wordt aangemaakt in de huid die blootgesteld is aan het zonlicht. De meeste mensen hebben voldoende hoeveelheden vitamine D in het lichaam.

Osteoporose

Bij het ouder worden is een matig verlies van botintensiteit normaal. Een groot verlies van botdensiteit daarentegen tast de beenderstructuur aan. De structuur van beenderen is te vergelijken met een vaste spons. Vele dunne beenderfilamenten omgeven smalle holtes. Bij verlies van botdensiteit worden deze filamenten steeds dunner en dunner. Dit heeft tot gevolg dat de beenderen zwak, broos en gemakkelijk breekbaar worden. Dit noemt men osteoporose. Osteoporose komt voor als er een groot verlies aan botdensiteit optreedt. Osteoporose kan eveneens voorkomen in het geval waarbij de beenderen niet sterk waren voor het botverlies optrad.



	Situering - Veranderende voedingspatronen De boerderij, het begin van de voedselketen Situering-Oosprong van het voedsel Rol van de landbouw Landbouw en veiligheid Landbouw en kwaliteit van het voedsel Landbouw en milieu Landbouw en technologie De voedingsindustrie Situering - Waarom bewerken we voedsel ? Rol van de voedingsindustrie Voedingsindustrie en veiligheid en kwaliteit Voedingsindustrie en milieu Voedingsindustrie en techniek Enkele kerncijfers in verband met de voedingsindustrie Productie en omzet Investeringen Prijsevolutie en rendabiliteit Tewerkstelling Buitenlandse handel Kerncijfers De distributie Situering Distributie en veiligheid De Consument Situering - voedingspatronen nu De rol van de consument bij de veiligheidsmaatregelen Transport en stockage Rol van transport en stockage Transport, stockage en veiligheid



	Voedselveiligheid Wat verstaan we onder voedselveiligheid? Voedselveiligheid: een gedeelde verantwoordelijkheid Landbouw en voedselveiligheid Landbouw en voedselveiligheid Voedingsindustrie en voedselveiligheid Inleiding Biologische voedselveiligheid Chemische voedselveiligheid Additieven Contaminanten Fysische voedselveiligheid Waarom verwerken we voedsel Verpakking beschermt onze voedingsmiddelen Controle inzake voedselveiligheid Wie controleert wat? Consum Distributie en voedselveiligheid Distributie en voedselveiligheid De rol van de consument bij voedselveiligheid De rol van de consument bij voedselveiligheid



	Inleiding Voeding en gezondheid Bron van energie en voedingsstoffen Voeding als bron van energie en voedingsstoffen Energie Koolhydraten Vetten Eiwitten Water Alcohol Vitamines Mineralen Bioactieve stoffen Voedingsmiddelen op maat Voedingsaanbevelingen 10 tips voor een gezonde levenswijze Sociale en culturele rol van voeding Sociale en culturele rol van voeding Voedingsgewoonten en levensstijl Voedingsgewoonten en levensstijl Voedings- en beschavingsziektes Obesitas Cardiovasculaire aandoeningen Kanker Diabetes Osteoporose Voedsel intolerantie en allergie Voeding en informatie Voeding en informatie Etikettering Voedingsmiddelentabellen Brochures Campagnes - Projecten Onderwijs en opvoeding



	Eet veilig Test uw kennis



	De Belgische overheid Internationale en Europese organisaties Organisaties met expertise over voeding en gezondheid Consumentenverenigingen Promotie - Voorlichting Beroepsverenigingen Informatie over specifieke onderwerpen Voedingswetgeving Biotechnologie en voeding Dioxines BSE Bio Functionele voedingsmiddelen Allergi�n Verpakkingen Voedselveiligheid Nutritie Gezondheid



	Inleiding Kwaliteitsborging in de voedingsindustrie Preventieve beheersing van de risico’s Inleiding Autocontrole in de voedingsindustrie Gangbare kwaliteitsborgingssystemen Case-study autocontrole Traceerbaarheid Inleiding Casestudy traceerbaarheid Controle op de autocontrole Certificatie van kwaliteitssystemen Controle door de overheid Initiatieven van de voedingsindustrie Actieprogramma kwaliteitsborging Opleiding Kwaliteit van A tot Z Kwaliteitsborging doorheen de voedselketen, enkele voorbeelden Integrale Kwaliteitszorg Melk (IKM) Integraal Keten Kwaliteit Beheersysteem (IKKB) in de Belgische akker- en tuinbouwsector.