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La chaîne alimentaire
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Qu'est-ce-que l'agriculture?
L'agriculture est une entreprise très complexe qui requiert de nombreux éléments, incluant un sol et une eau appropriés et une machinerie efficace pour labourer et planter les cultures, aussi bien que pour les moissonner et les transporter. Elle nécessite aussi le recours à des engrais pour supplémenter naturellement le sol en nutriments, à des antibiotiques pour prévenir les maladies animales et à des pesticides pour protéger les cultures contre les animaux, les insectes, les mauvaises herbes et de nombreux micro-organismes. Enfin, l'agriculture réclame aussi un capital pour financer toutes ces opérations, ainsi que des conditions climatiques favorables.
L'agriculture moderne repose sur l'emploi de machines pour améliorer le rendement des opérations et de produits chimiques synthétiques et naturels pour combattre les insectes nuisibles et les maladies, de même que pour améliorer la croissance des cultures. Cette technologie n'affecte pas seulement le développement des produits de la ferme mais peut avoir aussi, parfois, un impact non négligeable sur l'environnement. C'est pourquoi les agriculteurs ont une double responsabilité : d'abord fournir des produits agricoles avec des concentrations acceptables de produits chimiques présents en quantités strictement nécessaires et ce à un prix accessible, ensuite minimiser les dommages éventuels causés à l'environnement.
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La ferme, le commencement de la chaîne alimentaire |
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Sécurité alimentaire |
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Situation |
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