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Santé
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Les maladies cardiovasculaires
Les maladies cardiovasculaires sont provoquées par le rétrécissement des vaisseaux sanguins. Le rétrécissement des artères coronaires (les artères qui forment une couronne autour du cœur) diminue le flux sanguin qui irrigue le cœur, et entraîne principalement une douleur dans la poitrine au cours d'un effort. Lorsque l'un ou plusieurs de ces vaisseaux se bouchent, la circulation sanguine est interrompue vers une partie du cœur, qui sera alors endommagée. On parle dans ce cas d'un infarctus. La partie du muscle cardiaque qui ne reçoit plus de sang meurt après quelques heures et devient une cicatrice. Elle ne peut alors plus participer activer au travail de pompage du cœur. Si une grande partie du cœur n'est plus irriguée par le sang, la mort peut alors s'ensuivre. Le rétrécissement des artères est un processus qui prend des années. Le dépôt dans les parois des vaisseaux sanguins est composé de différentes substances. Du cholestérol et les des petits caillots de sang en constituent la majeure partie. Un taux de cholestérol sanguin élevé accélère le rétrécissement des vaisseaux sanguins (l'artériosclérose).
Les facteurs qui peuvent influencer l'apparition des maladies cardiovasculaires sont:
- L'alimentation
- Le tabac
- Une tension artérielle élevée
L'alimentation et les maladies cardiovasculaires
Le cholestérol est un type de graisse qui est essentiel au bon
fonctionnement de l'organisme. Le cholestérol est synthétisé
en majeure partie dans le foie et apporté également directement
via l'alimentation. Le sang véhicule le cholestérol à
travers le corps. Un taux de cholestérol (cholestérolémie)
élevé dans le sang augmente les risques de souffrir de maladies
cardiovasculaires. La cholestérolémie dépend de facteurs
génétiques, ainsi que de la teneur en graisse et du type
de graisse apportés par notre alimentation.
Une alimentation riche en acides gras saturés élève
le taux de cholestérol dans le sang. Les acides gras insaturés
exercent plutôt un effet favorable sur le taux de cholestérol.
D'après les études, il apparaît que les fibres insolubles diminuent le taux de cholestérol sanguin. Les antioxydants (comme la vitamine C, les caroténoïdes et la vitamine E) réduisent le dépôt du cholestérol dans la paroi artérielle.
La tension artérielle et les maladies cardiovasculaires
Une hypertension artérielle augmente les risques de maladies cardiovasculaires. Celle-ci peut être provoquée par:
- Une surcharge pondérale
- Une consommation importante d'alcool
- Un manque d'activité physique
- Le fait de fumer
- Une consommation élevée de sel
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La ferme, le commencement de la chaîne alimentaire |
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